牛筋石斛汤（石斛参须牛尾汤）
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发布时间：2025-03-17 06:47:33
原料：牛尾400克，银耳、石斛、参须各20克，大枣5粒。
调料：姜丝少许，精盐、胡椒粉各适量，料酒1大匙。
作法：
将牛尾去掉尾根大骨剁成段，放入沸水中焯烫，捞出沥水，银耳用清水泡软，择去耳根，撕小朵，原料洗净待用。石斛、参须洗净，大枣洗净，去核备用。
煲中加入清水煮沸，放入牛尾用旺火煲滚，撇去浮沫，转文火，放入姜丝、料酒煮2小时，在下其他原料煲1小时，然后加入精盐调味离火，食用时撇去浮油，依个人口味加入胡椒粉调味即可。
功效：
石斛含有丰富的多糖类物质，可以促进淋巴细胞分裂的作用，具有增强免疫功能的作用。