绿豆粉怎么做绿豆糕（自制绿豆糕，清凉可口）

记得小时候最喜欢吃绿豆糕啊了，一块小小的绿豆饼，酥皮里包着满满的馅儿，咬一口满嘴豆香又清甜。现在网上各种绿豆饼的做法，都说超级简单，对于喜欢吃的我也就亲自尝试做一次。可真有那么简单吗？今天妖妈分享自己做绿豆糕的过程及感受。

过程：

准备材料：绿豆、黄油、白砂糖、奶粉

1、200g绿豆，先用清水提前一晚上泡发。

2、下手揉搓去皮，清洗约5小时才能把绿豆皮清理干净，觉得实在太麻烦了，如果要做请网上买去皮绿豆，节省时间。

3、把去好皮的绿豆放进电饭锅里面，像做饭一样，加点水，等绿豆熟，用过滤筛慢慢的过滤，又花了一个小时，手臂都酸了！

4、锅中倒入植物油，加60g白砂糖，开小火加热融化，把过滤好的绿豆粉倒进锅中，不停翻炒直到绿豆泥整个成团了，盛出。

5、想做成其他颜色的绿豆糕，可以在翻炒到后面时加一点绿茶粉拌匀调色。注意别放太多粉，会弄干绿豆泥，做出来的绿豆糕容易起裂缝。

6、把绿豆泥像搓汤圆一样，搓成一个个圆形丸子，把丸子放进去模具，按压均匀，脱模，放冰箱冷藏1个小时左右就完成啦！这时候注意把搓好的绿豆丸子放保鲜膜里面盖住，避免干裂。没有模具的朋友，也可以手工捏各种喜欢的形状哈。

清清凉凉的、有豆味兼具奶味的绿豆糕，好吃又消热，但是，妖妈做绿豆糕的最后感受是花费的时间太长太累人啦！所以不建议做。