怎样炖草鱼好吃又简单 ？用一条鱼、一碗豆腐、一束金针菇碰撞出的火花

【原料】草鱼一条、金针菇一把、豆腐一块、料酒适量、葱姜适量、小米辣3个、啤酒一罐、五花肉适量、黄焖酱料一袋。

【详细制作过程】

1、准备一条草鱼，因为鱼腌制过后会直接炖，所以鱼一定要洗干净，多在水中冲洗一会。把鱼处理干净以后，放入一个盘子中，加入料酒、葱姜腌制半个小时去腥。料酒和葱姜鱼肚里面也要放一点。

2、准备一个砂锅，把砂锅放在火上烧热，放入少量的食用油，把五花肉放入锅中煸炒出肥油。

3、准备一点大蒜子和洋葱丁，放入锅中用小火炒香炒出香味。

4、把金针菇清洗一下，去掉尾部铺入锅中。

5、把草鱼按图中的样子切一下，便于存放和成熟，然后弯曲放入锅中。

6、放入黄焖酱料，其它调料就不用放了，放多少可以按自己的个人口味决定。这种黄焖酱料可以使用的地方很多，比如黄焖鸡米饭、牛肉煲这些菜肴前面都有详细的教程。另外这种酱料也可以用来炒卤，味道也是别具一格。它的味道是那种咸鲜的口味，味道也很重，所以用的时候一定要把量把住。

7、锅中加入一些干辣椒和小米辣用于提味。

8、加入一罐啤酒和切好的豆腐，差不多没过鱼身，中小火盖盖子焖20分钟就可以了。