虾蟹粥的家常做法是什么（虾蟹粥的熬制需要哪些食材）
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发布时间：2025-02-06 04:22:58
以下是虾蟹粥的做法：
准备食材：
虾仁100克、螃蟹1只、稠粥1碗、葱花适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量；
具体步骤：
1. 虾仁去虾线，洗净备用。
2. 螃蟹洗净，剁成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入葱花和姜片炒香。
4. 加入螃蟹块翻炒，炒至螃蟹变色。
5. 加入虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色。
6. 加入稠粥，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，调入盐、鸡精和胡椒粉，煮至粥浓稠。
8. 关火，装碗，撒上葱花，即可食用。
小贴士：
- 虾线和螃蟹的胃和肺需要去除。
- 螃蟹和虾仁不要炒过火，否则会影响口感。
- 调粥时要边搅拌边加入材料，以免糊底。